Manau tai vienas tų patiekalų, kai ateini į prabangų Lietuvos restoraną ir visada rasi… Buvo momentas, kada dažnai lankiausi ir mėgau ragauti Lietuvos šefų patiekalų, beveik visi savo menu turėjo šį patiekalą. Kandagi antienos tulpių jau lengvai gali nusipirkti bet kuris, tai kodėl gi neišsikepus mums patiems?? 🙂 Iškilminga vakarienė savaitgaliui? 3 porcijoms reikės 600g antienos tulpių 1 šaukšto grūdėtų garstyčių Malto džiovinto saliero prieskonių 2 šaukštų sojos 3g saldžiųjų aitriųjų prieskonių 5 šaukštų alyvuogių aliejaus Druskos 5 rūšių juodųjų pipirų 1 apelsino (sulčių) 30g baltojo šokolado 50ml vandens Kepimo
Tikriausiai vienas labiausiai pamėgtų užkandžių švenčių metu, tai mini burgeriukai. Su jais darbo tikrai yra, tačiau ir vaizdas ir skonis atperką tą sugaištą laiką. Reikės Mielinių bandelių (receptas) Padažui: 3 šaukštų majonezo 1 šaukšto sojos 1 šaukštelio garstyčių 1 šaukštelio medaus 5 rūšių juodųjų pipirų Žiupsnelio maltos ciberžolės Mėsai: 600g antienos blauzdelių (tulpių) 1 apelsino 5 rūšių juodųjų pipirų 1 šaukšto medaus 2 šaukštų aliejaus Vištienos prieskonių 2 skiltelių česnako Kepimo rankovės Skaninam su: 1 mėlynojo svogūno Saujelės špinatų 100g pelėsinio sūrio Gaminimas Kepant bandeles, kad būtų labai mažos, reiktų
Kokios šventės be pašteto? Nežinau, gal ir ne pas visus, bet pas mane šis puikus užkandis tikrai turi puikuotis ant stalo. Labai paprastas ir lengvai paruošiamas, bet svarbiausia ir žaviai atrodantis 🙂 Reikės 2 svogūnų 2 skiltelių česnako 300 g sviesto 500 g ančių kepenėlių Žiupsnelio: rozmarino, čiobrelių 2 šaukštų brenžio Šaukšto sojos Druskos Juodųjų pipirų Kelių šakelių petražolės 150 g lydyto sviesto 3 šaukštų Trintų raudonųjų serbentų uogų 250g mažų pomidoriukų Gaminimas Svogūną ir česnaką susmulkinti. Įkaitinti keptuvę, dėti apie 60g sviesto ir sudėti kepti svogūnus su česnakais. Kepti
Kadangi man atostogų metas, tai tikrai neišlendu iš virtuvės. Kaip sakant geriausias atsipalaidavimas yra gaminant! Reikės 1kg vištienos krūtinėlės pjaustytos juostelėmis 100g šparaginių pupelių 50g saulėje džiovintų pomidorų 250g kukurūzų 250g mažų pomidoriukų 1 mėlyno svogūno Pusės stiklinės smulkiai tarkuoto čederio sūrio Stiklinės pieno Pagal skonį: sweet chilli padažo Vištienos prieskonių Smulkinto česnako Juodųjų pipirų Sojos Aliejaus marinavimui Gaminimas Vištieną įtrinkite su prieskoniais, pilkite kelis pilnus šaukštus aliejaus ir įtrinkite vištieną. Įkaitinkite keptuvę, ir sudėkite vištieną kepti, lengvoje kaitroje. Kol kepa vištiena: pomidoriukus padalinkite pusiau, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, saulėje
Šiandien turėjau svečių ir vaišinau juos įdaryta vištiena, labai greitai paruošiama ir lieka tik palaukt kol iškeps ir truputį pravės. Esmė viso šio užkandžio, kad tiekti jį reikia šaltą ir su mėgstama duona! Reikės 1 vištienos ketvirčio 150 g vištienos filė 100 g maltos vištienos Saujelės mėgstamų džiovintų vaisių Vištienos prieskonių 5 rūšių juodųjų pipirų Sojos 3 skiltelių česnako 1 šaukšto sezamo sėklų 1 šaukšto medaus Gaminimas Vištienos ketvirtį reikia nukaulinti, bet odelės nepažeisti ir nenulupti jos. Palikti storiausio kaulo galiuką, kad vizualiai būtų gražu. Įtrinti vištienos prieskoniai ir padėti
Šiandien ta diena, kada jau reikia marinuoti, tai jei kam padėsiu, tai prašom naudokitės patarimais! Reikės 1 žąsies 3 apelsinų Žvėrienos prieskonių 5 rūšių juodųjų pipirų Vištienos prieskonių Kmynų 5 skiltelių česnako Sojos Balzaminio acto 3 šaukštų medaus Pusės stiklinės aliejaus Kepimo rankovės Gaminimas Rinkitės jau išdarytą žąsį, beliks tik marinuoti. Mano manymu, ir kiek teko ragauti, tai geriausia yra LAPINO PUOTOS žąsys. Visus prieskonius, medų, soją, balzaminį actą, soją ir susmulkintus česnakus sumaišykite su aliejumi. Įtrinkite žąsį gautu marinatu. Apelsinus supjaustyti stambiai į 4 dalis. Prikimišti į
Šeštadienio pietums pasirinkau pagaminti lazaniją, turiu savų metodų ir savų slaptų metodų kaip ją skaniai pagaminti ir visiškai nesugadinant. Pasakysiu ir tai, kad aš lakštų neverdu, visą darbą atlieką bešamelio padažas, kuris ir suminkština kepant lakštus. Reikės 1,5 stiklinės pieno Druskos 40 g sviesto 2 šaukštų miltų 5 šaukštų vandens 800 g kalakutienos, vištienos, jautienos arba kiaulienos faršo ( kokį tik mėgstate ) 1 svogūno Lazanijos lakštų ( man prireikė 8 lakštų ) Sojos 1 saldaus obuolio Vištienos prieskonių 3 šaukštų pomidorų padažo, aš naudoju SANTA MARIA PAD THAI padažą,
Ruošiuosi šventėmis ir gavoji ką gi padaryti skanaus, greito ir paprasto. 0.5 kg šoninės su Ieva suvalgėm per 30 minučių, buvo tikrai skani ir kepsiu ją šventėms TIKRAI 🙂 Reikės 0.5 kiaulienos šoninės 2 skiltelių česnako 5 rūšių juodųjų pipirų Kmynų Vištienos prieskonių 1 šaukšto Angliškų garstyčių Džiovinto baziliko Malto imbiero 2 šaukštų sojos 2 šaukštų saldžiai aštraus padažo (sweetchilli) 5 šaukštų aliejaus Gaminimas Į dubenį sudėti pagal norimą kiekį prieskonius, luptus česnakus, supilti aliejų, soją. Viską blenderiu sutrinti. Įtrinti visu gautu prieskonių mišiniu šoninę. Marinuoti per naktį. Laikyti šaldytuve.
Gavęs dovanų ančiukų mėsos, tikrai nusprendžiau, kad atėjo laikas gaminti mėsainius. Pabandyti viską nuo A iki Z. Todėl būtent šis straipsnis ir pamokos yra labai svarbios ruošiant viską pagal receptą. Kad viskas gerai pavyktų, reikia laikytis šių visų punktų. Ir truputį pabambėsiu apie bandeles. Receptų internete yra tikrai labai labai daug, tačiau kiek esu bandęs kepti bandeles, mane vis sutrikdo tai, kad tos bandelės kol karštos skanios, o po 8-10 minučių jos tragiškai sukietėja. Todėl pabandžiau tokį receptų miksą padaryti ir iškepti, gavosi puikiai. Žinoma, sukietėjo jos po gerų 30
Šiandien grįžau namo iš konditerijos studijos, kurioje buvau komisijos narys ir vertinau megėjų komandas, gaminančias desertus. Stebėdamas darbus aš dar kartą įsitikinau, kad man konditerija yra labai labai prie širdies, nors ir esu kulinaras. Įkvėpimas nedingo, bet su Jumis dalinuosi raviolių receptu. Kuriuos gaminau su triušiena, bet tikrai galima pakeisti į vištieną. Superinis reikalas gavosi, ir tikrai nenuvylė 🙂 Reikės tešlai 60ml vandens 2 kiaušinių 2 su puse stiklinės miltų Druskos Malto muskato Įdarui 250 g triušienos mėsos ( LAPINO PUOTA ) arba vištienos 1 obuolio 50 g smulkiai
Žinome jau, kad jautienos steikui marinuotis ilgai tikrai nereikia, tačiau norintiems marinuoti iš vakaro turiu puikų marinavimo būdą. Porcijų skaičius 1 Reikės 220g http://Sausai brandintos jautienos didkepsnio (KITCHEN ME produkcija, kurią rasite didesniuose prekybos centruose) 1 obuolio 1 šaukštelio grūdėtų garstyčių 1 šaukšto aliejaus 5 rūšių juodųjų pipirų 1 šaukštelio sojos 1 šaukšto sviesto Folijos Gaminimas Obuolio žievelę nulupkite ir išimkite sėklas. Supjaustykite smulkiais kubeliais. Visus ingredientus skirtus marinavimui sudėkite į dubenį ir virtuviniu blenderiu sutrinkite iki vientisos masės. Į dubenį dėkite didkepsnį ir įtrinkite marinatu. Uždenkite dangčiu, maistine plėvele ar
Viskas taip greit vyksta, kad prasidėjo baimė greit pasenti. Dabar būtent tas metas, kada visi projektai ir visi darbai vyksta vienu metu, todėl viską suspėti yra beprotiškai sunku… Nesiskundžiu, tik pasibėdavoju, reikia džiaugti tuo, ir kartais nekyla rankos niekur, bet pradedi daryti ir rezultatas parodo, dėl ko gi vis taip stengiuosi! Labai laukiu vasaros, kada galėsiu su Jumis pasidalinti nuostabiu savo darbu, į kūrį įdedu daugiausiai savęs, tiek dar niekur manęs nebuvo kiek prie šio darbo. Darbas prie kurio net nežinojau kaip dirbti, ką daryti ir po pirmos maisto fotosesijos
Čia iš to ciklo, kai randu akciją daržovėms, kurioms dar toli gražu iki jų sezono. Bet dabar toks laikas, kai nėra nieko pagal sezoną, todėl tenka improvizuoti. Reikės 1 baklažano 1 vištienos krūtinėlės 10 pievagrybių Pusės pomidoro Česnako skiltelės Pusės svogūno 100g kietojo sūrio Šaukšto majonezo Stiklinės virtų makaronų (vamzdeliai ir kiti didesni) 1 kiaušinio Druskos Pipirų Sviesto kepimui Gaminimas Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Baklažaną perpjaukite išilgai pusiau. Išskaptuokite vidų. Baklažaną apiberkite žiupsneliu druską ir šaukite į orkaitę pakepti apie 15min. Vištieną supjaustykite juostelėmis, marinuokite su smulkiai tarkuotu
Taip jau nutinka gyvenime, kad ne viskas vyksta pagal planą. Tai vat ir man taip nutiko vakar.. Romantiška vakarienė kuri turėjo būti, tapo AŠ SU SAVIMI vakariene. Tačiau negaliu pasakyti, kad man nepatiko, kam nepatiktų valgyti steiką vakare vakarienei, o ir rytui pusryčiams… Taigi, kaip supratote, turėju du steikus, kurie atiteko abu MAN. Vakare, prisipažinsiu, kad pasigaminau taip butiškai, tačiau šiandieninį variantą jau drįstu kelti ir Jums, parodysiu, papasakosiu kaip lengvai pasiruošti steiką, užtruksite vos 15min ir romantiška vakariene jau – paruošta 🙂 STEIKAS ir PATARIMAI Šią vakarienę turite planuoti jau iš
Kai pradėjau rašyti tinklaraštį, aš net nenumaniau, kas man manęs laukia. Virtuvė, maisto gaminimas mano gyvenime jau neatsiejama gyvenimo dalis, tačiau, kad teks paragauti įvairiausių patirčių, apie kurią papasakosiu, aš net nepagalvojau. Vieną rytą sulaukiau malonaus pasiūlymo, atsistoti prieš televizijos kameras ir gaminti Azijos patiekalų tematika. Man žinoma, patiko idėja, nes Azijos virtuvė yra labai artima. Prieš televizijos kameras stovėjau ne pirmą kartą, bet man augant ir bręstant, tikriausiai į viską pradedu žiūrėti atsakingiau ir kuo profesionaliau, todėl, jausmas lyg būčiau pirmą kartą. O būtent tas jausmas, kurį jaučiu kiekvieną
Peteliai, man tai yra kažkas mielo ir skanaus. Mielo? Mielo, nes jų tas dydis, toks, kad jas ruošiant priverčia nusišypsoti. Jų paruošimo būdų yra begalės, kaip ir vištienos blauzdelių ar sparnelių. Petelius galima virti, kepti, troškinti, rūkyti ir grillinti. Tarp kitko man skaniausi kepti lauke, griliuje, arba šviežiai rūkyti. Tikrai labai gardu. Kadangi mes namuose neturime dažniausiai rūkyklėlės, o ir grillius ne kiekvienas prieinamas, tad nusprendžiau iškepti petelius namuose su vasariškom salotom. Reikės: 6 petelių Šaukšto garstyčių Šaukšto aliejaus Santa Maria prieskonių vištienai 2 skiltelių česnako 5 rūšių pipirų prieskonių
Kai norisi palepinti mamas paprastumu, traukite savo pirkinių sąrašiukus ir pildykite štai taip. Reikės 2 vištienos blauzdelių Šaukšto garstyčių Skiltelės česnako 3 šaukštų natūralių apelsinų sulčių Žiupsnelio šviežio baziliko Druskos, pipirų Pusės banano Saujelės grantatų sėklų 3 bulvių Nedidelės morkos Pusės stiklinės pieno Šaukšto sviesto Keletos šaukštų aliejaus Kepimo popieriaus Gaminimas 1. Į dubenėlį supilkite apelsinų sultis, dėkite garstyčių, berkite prieskonius ir įtarkuokite smulkiai česnako. Įtrinkite blauzdeles. 2. Bulves ir morką nulupkite. Statykite virti atskirai bulves ir morką, vandenį padruskinkite. 3. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių temperatūros. 4. Įkatinkite keptuvę,
Visai neseniai, tik šią vasarą pradėjau eksperimentuoti su grilliumi. Mane BBQ patieklai kiek nustebino, nes skonis tikrai skiriasi nuo kepto namuose keptuvėje ar orkaitėje. Likau stipriai sužavėtas visu rezultatu, taigi… Dar vienas receptas iš lauko skyriaus BBQ. Reikės 500g kiaulienos mentės Stiklinės kefyro 1 didelio svogūno Kelių česnako skiltelių Šaukšto grūdėtų garstyčių Trupučio muskato Žiupsnelio baziliko Žiupsnelio šašlyko prieskonių Santa Maria prieskonių lauko kepsniams su dūmo aromatu Salotos prie šašlykų Gaminimas 1. Kiaulienos mentę supjaustykite norimo dydžio kubeliais. 2. Į dubenį išspauskite česnaką, suberkite visus prieskonius, sudėkite gartyčias. Supjaustykite svogūną
Kai taip karšta, nesinori nieko kepti namuose prie viryklės, argi ne taip? Todėl pietus geriausi ir skaniausi tokiu laiku kepti lauke ant griliaus. Tokiems skaniems BBQ sparneliams jums reikės: 7-8 vištienos sparnelių 3 šaukštų grūdėtų garstyčių Šaukštelio kario 2 šaukštų medaus Saujelės sezamo sėklų Druskos, pipirų Lašelio alyvuogių aliejaus Gaminimas 1. Dubenyje sumaišome garstyčias, karį, medų. 2. Vištienos sparnelius apšlakstome aliejumi, įtriname druska ir pipirais. 3. Įtriname jau pagamintu marinatu ir beriame sezamo sėklų.Palaikykite apie 3 valandas marinuotis. 4. Sparnelius kepame ant gerai įkaitūsios grillinės iš abiejų pusių. Valgome su daržovėmis, coucous’u
