Posts in Category

VAKARIENĖ

Manau tai vienas tų patiekalų, kai ateini į prabangų Lietuvos restoraną ir visada rasi… Buvo momentas, kada dažnai lankiausi ir mėgau ragauti Lietuvos šefų patiekalų, beveik visi savo menu turėjo šį patiekalą. Kandagi antienos tulpių jau lengvai gali nusipirkti bet kuris, tai kodėl gi neišsikepus mums patiems?? 🙂 Iškilminga vakarienė savaitgaliui? 3 porcijoms reikės 600g antienos tulpių 1 šaukšto grūdėtų garstyčių Malto džiovinto saliero prieskonių 2 šaukštų sojos 3g saldžiųjų aitriųjų prieskonių 5 šaukštų alyvuogių aliejaus Druskos 5 rūšių juodųjų pipirų 1 apelsino (sulčių) 30g baltojo šokolado 50ml vandens Kepimo


Džiaugiuosi, kad gyvename tokiame amžiuje, kai galime rinktis. Gerbiu visų interesus nevalgyti gyvulinės kilmės produktų ir jaučiu poreikį parašyti šį receptą. Pagal šia receptūrą yra net kelios vietos kurios gamina Kaune veganiškas picas. Receptų autorius – aš, skubu pasidalinti ir su Jumis receptu. Kuo skiriasi šis picos pagrindas? Tuo, kad yra traškus, ne batono skonio ir minkštumo, plonas ir labai gardus! Reikės 400g miltų 60ml alyvuogių aliejaus 100ml šilto vandens Žiupsnelio rozmarino Žiupsnelio druskos 5g kepimo miltelių Gaminimas Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir prieskoniais. Įmaišyti vandenį ir aliejų, viską


Bulvių gratinas su karamelizuotais svogūnais. Bulvių gratinas karaliauja visame pasaulyje, tai puikus bulvių ir sūrio pyragas, kurio principas – kuo ploniau ir daugiau, tuo jis bus tvirtesnis ir skanesnis, daugelis restoranų meistrų gratiną tiekia kaip garnyrą prie žuvies ar mėsos, tačiau mes paruošime kaip pagrindinį patiekalą. Reikės 20 bulvių 1 stiklinės grietinėlės 250g kietojo sūrio Druskos Juodųjų pipirų 5 svogūnų 4 šaukštų cukraus 3 šaukštų balzaminio acto Aliejaus kepimui 50g sultenės Kepimo popieriaus Gaminimas Visas bulves nuskuskite ir nuplaukite. Plonai sutarkuokite griežinėliais. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Į kepimo


Tikriausiai kaip ir kiekvienas esam daug kartų valgę įvairius varškės apkepus, tačiau man vis iki tobulumo dar trūkdavo tai to, tai ano… Iki kol neiškepiau šio varškės apkepo, kurį kepu jau daug metų ir jo skonis labiau kaip varškės pyrago, purus ir net kartais būna korėtas! Reikės 900g pertrintos varškės Žiupsnelio kepimo miltelių 250 ml kefyro 250g manų 150g cukraus 2 kiaušinių Šaukštelio vanilinio cukraus Gaminimas Kiaušinius įmušti į dubenį, berti cukrų ir vanilinį cukrų. Viską mikseriu išplakti iki purumo. Plakti apie 5 minutes. Sudėti varškę, kepimo miltelius ir viską


Tikriausiai lavašą lengviau iškepti nei skanų lietinį blyną. Nes tiesa ta, kad lietinius skaniai kepti moka tikrai labai labai retas. O vat čia receptas, kur tikrai neprašausite ir pasiseks iš pirmo karto tobulai! APIE 600g miltų 50 sviesto Stiklinės karšto vandens 50 g aliejaus 1 kiaušinio Žiupsnelio kepimo miltelių Žiupsnelio kmynų Druskos Žiupsnelio cukraus Gaminimas Užvirinkite vandenį. Įpilkite į stiklinę, kol pasiruošite kitus ingredientus. 500g miltų sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir kmynais. Į miltų masę pilkite vandenį, dėkite sviesą ir mikseriu plakite, supilkite aliejų ir galiausiai kai masė bus


Šeštadienio pietums pasirinkau pagaminti lazaniją, turiu savų metodų ir savų slaptų metodų kaip ją skaniai pagaminti ir visiškai nesugadinant. Pasakysiu ir tai, kad aš lakštų neverdu, visą darbą atlieką bešamelio padažas, kuris ir suminkština kepant lakštus. Reikės 1,5 stiklinės pieno Druskos 40 g sviesto 2 šaukštų miltų 5 šaukštų vandens 800 g kalakutienos, vištienos, jautienos arba kiaulienos faršo ( kokį tik mėgstate ) 1 svogūno Lazanijos lakštų ( man prireikė 8 lakštų ) Sojos 1 saldaus obuolio Vištienos prieskonių 3 šaukštų pomidorų padažo, aš naudoju SANTA MARIA PAD THAI padažą,


Įkvėptas daugelio neteisingų receptų internete, supratau, kad ir aš turiu įkelti savo receptą. Vienintelio dalyko nesuprantu, nu jei darom… Tai darom skaniai ir visai nesvarbu, kad patys įdėsime dalelę improvizacijos vardan skonio 🙂   Reikės 6 bulvių 3 morkų Nedidelio gabalėlio imbiero 450 g vištienos faršo 1 svogūno 5 rūšių juodųjų pipirų Vištienos prieskonių 2 skiltelių česnako Malto muskato ( nebūtina ) Sojos 3 šaukštų sweet chilli padažo ( arba tiesiog … kečupo ) 20 g sviesto 250 g mažų pomidoriukų 2 kiaušinių 200 g puskiečio sūrio 5 šaukštų majonezo


Tokios kaip istorijos ilgos nėra, kodėl būtent Gruzija. Darbe nugirdau, kaip bendradarbė prisiminė savo vaikystę ir mamos gaminamą KHACHAPURI, greit paklausiau recepto ir leidau sau improvizuoti. Šio patiekalo negaliu vadinti tikru KHACHAPURI, nes tai tikriausia atmaina, bet principas labai panašus. Tešlą gaminau be mielių, o paprastą. Sūrio tokios kuris dedasi į šį patiekalą lietuvoje sunku rasti, todėl ieškojau panašaus. Ką galiu pasakyti… Kepiau ir tikrai dar ilgai kepsiu. Man labai labai patiko. Suderinau dvi virtuves, gamindamas šalia šio patiekalo TZATZIKI padažą.. Nu gana, pradedu rašyti ir jaučiu šio patiekalo skonį ir seilės kaupiasi.  


Oi senas mano receptas, pagal šį receptą gamina ne vienas mano draugas ir labai juo džiaugiasi. Būtent šis receptas yra iš knygos Pauliaus Vaišės, pirmosios mano knygos. Ir būtent jį gaminsiu ir aš rytojaus pietums 🙂   Porcijų skaičius 2 Reikės 1 didelės vištienos krūtinėlės puselės (apie 300g) 100 pievagrybių 50 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio 2 lakštų sloksniuotos bemielės tešlos Stiklinės raudonojo vyno 4 šaukštų grūdėtų garstyčių 1 kiaušinio (plakinys) 1 šaukšto sviesto Kumino Druskos Pipirų 1 skiltelės česnako Pusės stiklinės grietinėlės (riebios) Pusės citrinos sulčių Gaminimas Vištieną padalinkite


Patiekalo sudėtingumas –       Porcijų skaičius 1 Reikės 1 nedidelio trumpiavaisio agurko Pusės šaukštelio alyvuogių aliejaus Kelių lapelių petražolės Žiupsnelio maltų liofilizuotų burokėlio miltelių Saujelės šilauogių 1 skiltelės meliono arba kriaušės 3 juostelių plonai pjaustytos sūdytos, parūkytos antienos filė ( KITCHEN ME ) produkcija 1 šaukšto smulkiai tarkuoto kietojo sūrio Gaminimas Agurką sutarkuokite arba plonai plonai supjaustykite griežinėliais. Norimoje lėkštėje sudėkite agurkus, taip kaip Jūsų akiai gražu. Teptuku aptepkite agurkus aliejumi. Petražoles sukapokite ir berkite ant agurkų. Iš šono berkite šilauogių. Antienos juosteles susukite ir sudėkite ties viduriu, šalia remkite


Nežinau ar atkreipėte dėmesį, kad mano keliami patiekalai tinkami ir pietų stalui, bet puikiai tinka ir užkandžiui. Tai vat šis pyragas apie tai. Jam reikės 250 g šaldytos bemielės sloksniuotos tešlos Saujelės šviežių špinatų lapelių 100 g brie sūrio 300 g lašišos filė 1 kiaušinio Druskos, pipirų Kelių šaukštų jogurto Gaminimas Tešlą padalinti į 4 dalis. Visas jas iškočioti stačiakampio forma. Ištiesti kepimo popieriumi kepimo skardelę. Vieną iškočiotos tešlos lakštą dėti ant kepimo popieriaus, sudėti sūrį uždengti kitu tešlos lakštu. Lašišą supjaustyti smulkiai ir sudėti ant viršaus, berti druskos, pipirų.


Mama nuolatos klausia kada pagaminsiu receptą paprastiems žmonėms, kurie nelabai sukiojasi virtuvėje ir nenori pirkti ingredientu daug, arba tiesiog nežino kaip su jais sutivarkyti. Vat ir iškėliau jai dilemą, pasakyti savo gardžiausią recepta, kurį yra pamėgus visa šeima ( kadangi mano mama gyvena ne lietuvoje, todėl ne per dažniausiai valgau jos gaminamą maistą). Taigi, ir štai ji su manim pasidalino vienu mėgstamiausiu savo receptu, kuris tikrai įveikiamas kiekvienam! Britiški čeburėkai Reikės 5 ovalios formos lavašų 300g faršo ( mėgstamo ) 1 svogūno 100 g kietojo sūrio Citrinpipirių Druskos Žiupsnelio kario


Tikrai prisipažinsiu, kad marinuoju ir konservuoju retai, ir tik pagal močiutės receptus ir patarimus, nes jos daržovės iš stiklainio man – skaniausios. Šį kartą marinuoju pats, vadovaujuosi savo nuovoka, kas virtuvėje juk vienas svarbiausių faktorių. Turiu labai daug sezoninių žolių, ir nusipirkau daug lietuviškų ilgavaisių agurkų, kurie yra gruoblėti ir su juodais spuogeliais, o tokius geriausia rinktis konservavimui, greitam sudorojimui tinka ir visokie kitokie. Svarbiausias kriterijus, kad būtų itin šviežia, tada ilgiau išsilaikys ir nebus pliurzė kai ištrauksite iš stiklainėlio. Tokio kaip ingredientų kieko neturėjau ir nesvėriau, tiesiog dariau iš to ką


Labai smagus jausmas prisidėti prie daug tinklaraštininkų ir kepti, virti, maišyti, minkyti – kartu! Manau apskritai, kad uogos ir vaisiai, ir visa tai ką duoda mums gamta yra ne tik sveikiausia, bet ir skaniausia. Todėl, tokia knyga yra ne tik, kad praktiška kiekvieno virtuvėje, bet ir tikras žinių šaltinis ką galima pagaminti su įvairiomis uogomis ar vaisias. Noriu pasidalinti vienu receptu iš skyriaus – Pauliaus skanėstai —    Iki 10 porcijų reikės 300 g kalakutienos kepenėlių 2 didelių obuolių 1 morkos Pusės nedidelio saliero gumbo 1 svogūno 50 g sviesto


Viskas taip greit vyksta, kad prasidėjo baimė greit pasenti. Dabar būtent tas metas, kada visi projektai ir visi darbai vyksta vienu metu, todėl viską suspėti yra beprotiškai sunku… Nesiskundžiu, tik pasibėdavoju, reikia džiaugti tuo, ir kartais nekyla rankos niekur, bet pradedi daryti ir rezultatas parodo, dėl ko gi vis taip stengiuosi! Labai laukiu vasaros, kada galėsiu su Jumis pasidalinti nuostabiu savo darbu, į kūrį įdedu daugiausiai savęs, tiek dar niekur manęs nebuvo kiek prie šio darbo. Darbas prie kurio net nežinojau kaip dirbti, ką daryti ir po pirmos maisto fotosesijos


Dažnai klausiame, kaip skaniai marinuoti ar kaip skaniai paruošti žuvį, tačiau čia kaip gerai mėsai… Beveik nieko nereikia, kad būtų skanu, jei kokybiškas produktas. Šis receptas gal Jums ir nenaujiena, ir pats jau buvau prieš kelis metus įkėlęs tokį receptą, tačiau kam įdomu, dalinuosi dar kartą. Reikės 1 išskrostos dorados 1 kg druskos 1 kiaušinio baltymo 2 skiltelių česnako Šakelės rozmarino Šakelės petražolių 1 citrinos sulčių Kepimo popieriaus Gaminimas Žuvį galite rinktis ir su žvynais, nes kai nusiims druskos sluoksnis, nusiims kartu ir odelė su žvynais. Žuvį įtrinkite tarkuotu česnaku,


Čia iš to ciklo, kai randu akciją daržovėms, kurioms dar toli gražu iki jų sezono. Bet dabar toks laikas, kai nėra nieko pagal sezoną, todėl tenka improvizuoti. Reikės 1 baklažano 1 vištienos krūtinėlės 10 pievagrybių Pusės pomidoro Česnako skiltelės Pusės svogūno 100g kietojo sūrio Šaukšto majonezo Stiklinės virtų makaronų (vamzdeliai ir kiti didesni) 1 kiaušinio Druskos Pipirų Sviesto kepimui Gaminimas Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Baklažaną perpjaukite išilgai pusiau. Išskaptuokite vidų. Baklažaną apiberkite žiupsneliu druską ir šaukite į orkaitę pakepti apie 15min. Vištieną supjaustykite juostelėmis, marinuokite su smulkiai tarkuotu


Esu tikriausiai iš tų virėjų, kurie jei jau daro karštą patiekalą, nori nustebinti ne tik valgantį, bet ir patį save. Taip, esu virėjas ir jau 4 metai neabejoju savo sprendimu. Tinklaraštis mano hobis, mano hobis skirtas ieškantiems naujovių, skubantiems, namų šeimininkams, nes kita mano pusė, po darbo skuba namo ir gamina vėl ir vėl. Todėl esu ne tik virėjas, bet ir namuose gaminantis ir puikiai žinau, kokią virtuvė yra naminė, todėl mano tinklaraštyje nerasite didelio asortimento pietums, ar kitaip pavadinkime – sočiai ir daug. Tačiau, kartais nutinka išimčių, kada gaminu


Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas. Tinka vėlyviems ir tingiems savaitgalio brunch’ams. Tad taisykitės kavos ar arbatos. Jums reikės:  1 cukinijos 1 svogūno; 2 kiaušinių Pipirų, druskos 2 stiklinių miltų Kelių šaukštų jogurtinės grietinės Bazilliko Gaminimas 1. Į dubenį sutarkuokite per burokinę tarką cukiniją. Įmuškite kiaušinius ir dėkite prieskonius. 2. Viską išmaišykite, sudėkite miltus ir smulkiai supjaustytą svogūną. 3. Į keptuvę pilkite truputį aliejaus ir kepkite blynelius apie 2-3 min vis apverčiant. 4. Ant blynų pilkite jogurtą ir paberkite smulkintais bazilikais. Skanaus ir rašykite kaip gavosi jums.


Pavasariui įsibegėjus, norėčiau pasidalinti šiuo spalvingu ir gardžiu patiekalu.. Žinoma… Sepijų rašalo ne taip ir lengvai jau gavau, bet Vilniuje jo rasti įmanoma! ( Noritiems – pasidalinsiu kur pirkau. ) Jau gal keli metai, kaip apie tai vis pagalvodavau, kad Risotas su sepijų rašalu, turi būti labai išvaizdus! Kaip gaminti risotą tikrą, manau didelė dalis net pradedančių virėjauti, jau žino, čia dalinuosi supaprastinta jo atmainą. Reikės: Stiklinės virtų risoto ryžių (specialūs pirkti būna prie ryžių, prekybos vietose) Saujos baravykų Pusės stiklinės grietinėlės 2g sepijų rašalo Pusės mėlynojo svogūno Česnako skiltelės


Manęs dažnai klausia, kaip pagaminti skanią pyrago tešlą. Ir štai dalinuosi su jumis receptu, kuris leis  mėgautis improvizacija kepant visokius kepinius. Tešlai reikės: 3 stiklinių miltų 200g sviesto 3 kiaušinių 2 šaukštų grietinės žiupsnelio druskos Pyragui reikės: 1 raudonos paprikos 1 mėlynojo svogūno Saujelės mėgstamų grybų Saujelės špinatų Saulėje džiovintų pomidorų ( sausų ) Šaukšto austrių padažo 3 šaukštų aliejaus 3 kiaušinių Šaukšto majonezo Stiklinės plonai tarkuoto parmezano sūrio Druskos, pipirų Gaminimas 1. Sviestą supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su miltais. Trinkite masę tarp delnų, kol miltai susijungs su sviestu ir matysite daug


Dėkoju Kiniečiams, kad pas Juos seniai seniai atsirado makaronai!!! Aš pats asmeniškai labai juos mėgstu, tačiau turiu save stabdyti ir tarti dažnai – NE. Taip yra, todėl, kad su makaronais lengviausia eksperimentuoti arba tai kaip PICA, kai galite sudėti visus likučius esančius šaldytuve. Taip pat ir su makaronais. Šiandieną, aš pristatau dar vieną variaciją – makaronų apkepas. Taigi jums reikės 4 stiklinių Fusilli virtų makaronų 5 pomidoriukų (red cherry) Nedidelio saliero stiebo 5 šaukštų konservuotų kukurūzų 2 saujų špinatų Stiklinės pievagrybių 5 šaukštų grietinėlės Šaukšto sviesto Šaukštelio sojos Stiklinės tarkuoto parmezano 5


Dar namai kvepia varškėtukais. Kartais galima leisti sau ir pasilepinti miltinių patiekalų malonumais! Šiuos kepiau sesei. Nors ji labai išranki maistui, bet šis variantas jai patiko. Todėl ir pavadinau “Vakarienė Poniškai“. Tad štai ir neprarastas receptas. Jums reikės: 400g liesos varškės 2 kiaušinių 1,5 stiklinės miltų 8 šaukštų cukraus Šaukštelio vanilinio cukraus Aliejaus (kepimui) 3 šaukštų grietinėlės 2 šaukštų sviesto Saujelės spanguolių /džiovintos arba ne Saujelės trupintų ir kepintų žemės riešutų 1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, dėkite varškę, 3 šaukštus cukraus, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišykite. Suberkite miltus. Minkykite tešlą. Ant


EKLERAI, PLIKYTI PYRAGĖLIAI, PROFITROLIAI

PANNA COTTA SU MĖLYNIŲ GANAŠU

ANTIENOS TULPĖS (confit)

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.