KARAMELIZUOTŲ MIGDOLŲ PYRAGAS

Tikriausiai vienas nerealiausių jaumsų, kai namie turi ingredientus, juos sumaišai, improvizuoji ir tau pavyksta taip, kad visi vertina tik geriausiais balais, todėl šiuo pyragu skubu pasidalinti!

Reikės

5 šaukštų pieno

1 citrinos

80 g sviesto

150 g MUSCOVADO cukraus ) rasite didesnėse parduotuvėse

Žiupsnelio malto cinamono

Žiupsnelio malto muskato

1 šaukštelio vanilinio cukraus

3 kiaušinių

150 g miltų

Nubraukto šaukštelio kepimo miltelių

Migdolams reikės

150 g migdolų drožlių

120 g sviesto

100 g rudojo cukraus

80 ml pieno

1 apelsino žievelės

Tortinės formai patepti reikės

20 g sviesto

1 šaukšto kakavos miltelių

Gaminimas

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 – 190 laipsnių temperatūros.
  2. Kambario temperatūros sviestą išsukite mikseriu su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno, išspauskite 1 citrinos sulčių ir plakite viską apie 5 minutes.
  3. Kitame dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu, muskatu.
  4. Šias dvi mases sujunkite į vieną ir plakite mikseriu tešlą, kol neliks gumulėlių, apie 3 – 5 minutes. Iki purumo.
  5. Tortinę, kepimo formą ištepkite sviestu, berkite kakavos miltelių. Turi sviestu būti įtrintas ne tik dugnas, bet ir tortinės šonai, kad nesviltų pyragas.
  6. Supilkite masę ir dėkite kepti.
  7. KEPIMAS: šiaip kepa apie 30 minučių, bet kiekviena orkaitė kepa skirtingai, todėl durkite pagaliuku į vidurį ir jei bus sausas, reiškiasi pyragas iškepęs.
  8. KOL KEPA PYRAGAS: Įkaitinkite puodą arba didelę keptuvę ir suberkite migdolus, pakepinkite iki geltonumo SAUSAI. Sudėkite sviestą, jam ištirpus suberkite cukrų, viską maišykite ir pilkite pieną, nuolat maišykite kol migdolai karamelizuosis, išjunkite kaitrą.
  9. Kai pyragas jau iškepęs, ištraukite iš orkaitės ir suverskite karamelizuotus migdolus ant pyrago, paskirstykite po visą pyrago viršų, ir dėkite dar 5 minutėms į orkaitę.
  10. Ištraukite, atvėsinkite. Ir skanaukite!

Iki kitų kartų 🙂


Susiję straipsniai

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

ĮDARYTA CUKINIJA SU LĘŠIAIS

OMLETO SUKTINIS

MASKARPONĖS TORTAS SU PLIKYTAIS PYRAGĖLIAIS

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.