Vištienos suktinis ir vyno padažas

Oi senas mano receptas, pagal šį receptą gamina ne vienas mano draugas ir labai juo džiaugiasi. Būtent šis receptas yra iš knygos Pauliaus Vaišės, pirmosios mano knygos.

Ir būtent jį gaminsiu ir aš rytojaus pietums 🙂

 


Porcijų skaičius


2


Reikės

1 didelės vištienos krūtinėlės puselės (apie 300g)

100 pievagrybių

50 g smulkiai tarkuoto kietojo sūrio

2 lakštų sloksniuotos bemielės tešlos

Stiklinės raudonojo vyno

4 šaukštų grūdėtų garstyčių

1 kiaušinio (plakinys)

1 šaukšto sviesto

Kumino

Druskos

Pipirų

1 skiltelės česnako

Pusės stiklinės grietinėlės (riebios)

Pusės citrinos sulčių

Gaminimas

  1. Vištieną padalinkite į dvi dalis, perpjaukite peiliu išilgai, kad būtų 2 kepsniukai.
  2. Kepsniukus išmuškite, berkite kumino, druskos, pipirų ir išspauskite citrinos sulčių. Rankomis įtrinkite.
  3. Pievagrybius smulkiai sukapokite, sudėkite į dubenį ir sumaišykite su tarkuotu sūriu, pilkite pusę kiaušinio plakino ir išmaišykite.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
  5. 2 tešlos lakštus supjaustykite juostelėmis išilgai į iš viso 10 juostelių.
  6. Po 5 tešlos juostelės ištieskite ant lentelės ar stalo ir sudėkite vištienos kepsniukus.
  7. Ties viduriu dėkite sūrio, grybų įdarą. Viską susukite, kartu su tešlos juostelėmis. Suktinukas turi būti apsuktas tešlos juostelėmis.
  8. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir sudėkite suktinius, ištepkite likusiu kiaušinio plakiniu, dėkite į orkaitę.
  9. Kepkite apie 30 min.
  10. Puodą statykite ant kaitros, dėkite sviestą, garstyčias ir smulkiai patarkuotą česnaką, viską pakepinkite kol česnako kvapas jausis aplink Jūsų nosį 🙂
  11. Supilkite vyną. Nuolat maišydami supilkite vyną, 5 minutes virkite kol alkoholis išgaruos.
  12. Supilkite grietinėlę ir užvirkite.
  13. Tiekite suktinukus su vyno padažu.

Skanaus ir iki kito karto 🙂


Susiję straipsniai

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

ĮDARYTA CUKINIJA SU LĘŠIAIS

OMLETO SUKTINIS

MASKARPONĖS TORTAS SU PLIKYTAIS PYRAGĖLIAIS

Search stories by typing keyword and hit enter to begin searching.